镁橄榄砂和煅烧镁橄榄砂是制造高性能耐火材料中常用的原材料之一。它们在颗粒度和形状上存在差异，并在制造过程中发挥着不同的作用。

首先，让我们了解一下镁橄榄砂和煅烧镁橄榄砂的基本特性。镁橄榄砂是一种由镁铁硅酸盐矿物组成的天然矿物，具有高度的耐火性和耐腐蚀性。煅烧镁橄榄砂则是将镁橄榄砂经过高温煅烧后得到的一种新材料，其晶体结构更加稳定，具有更高的耐火性和更好的耐腐蚀性。

在颗粒度方面，镁橄榄砂通常具有较大的颗粒度和不规则的形状。这种颗粒度和形状的特性使得镁橄榄砂具有较好的填充性和透气性，可以在制造过程中提高材料的密实度和耐火性。而煅烧镁橄榄砂则通常具有较小的颗粒度和规则的形状。这种颗粒度和形状的特性使得煅烧镁橄榄砂更容易与其他原材料混合，提高了材料的均匀性和稳定性。

在制造过程中，镁橄榄砂和煅烧镁橄榄砂发挥着不同的作用。镁橄榄砂通常用于制造耐火砖、耐火浇注料等材料中，它可以提高材料的密实度和耐火性，使得材料在高温下具有更好的稳定性和耐腐蚀性。而煅烧镁橄榄砂则通常用于制造高性能耐火材料中，例如用于制造钢铁、玻璃等行业的耐火材料。煅烧镁橄榄砂具有更高的耐火性和更好的耐腐蚀性，可以提高材料在高温、腐蚀等恶劣环境下的使用寿命。

总之，镁橄榄砂和煅烧镁橄榄砂在颗粒度和形状上存在差异，并在制造过程中发挥着不同的作用。了解这些特性对于正确选择原材料、优化制造工艺以及提高材料的性能都具有重要意义。